Une histoire de l’hôtellerie à Nice et sur la Côte d’Azur (architecture et histoire)
par Véronique Thuin-Chaudron, docteure en Histoire de l’Université de Nice Sophia
Antipolis, Chercheuse pour la Mission Nice patrimoine mondial
Conférence en lien avec l’exposition « De l’auberge au palace – une histoire de l’hôtellerie aixoise » présentée par les Archives municipales sur la place Maurice-Mollard jusqu’au 16 novembre
Depuis le XVIIIe siècle et en allant crescendo, Nice a vu affluer, dans le cadre d’une villégiature hivernale, les élites cosmopolites venues de l’Europe et au-delà. Ce phénomène a entraîné le développement de toute une économie de l’accueil. La multiplication des hôtels et, à la fin du siècle, celle des palaces vient durablement marquer le paysage urbain.
